Aký je rozdiel medzi chladiacou taškou na víno a taškou na víno?

Vstúpte do akéhokoľvek obchodu, ktorý predáva príslušenstvo na víno, a nájdete „tašky na chladenie vína“, „tašky na víno“ a „nosiče vína“. Niekedy sa na tej istej položke objavia všetky tri mená. Termín nie je veľmi jasný, preto ho mnohí nakupujúci a dokonca aj niektorí zamestnanci obchodu používajú rovnakým spôsobom. Rozdiel je podľa nich len vo vzhľade, nie v použití. Ale nie je to tak. Hlavné úlohy týchto dvoch produktov sú odlišné. Sú vyrobené z rôznych materiálov. Sú určené na riešenie rôznych problémov. Ak si ich popletiete, budete sklamaní. Napríklad vrecúška používané na chladenie šampanského počas popoludňajšieho pikniku musia byť v chladničke iba asi hodinu. Alebo to, čo vyzeralo ako pekná taška na večeri, bola v skutočnosti veľká, ťažká krabica s ľadovými balíčkami. Tento článok ilustruje zjavný rozdiel. Vychádza z toho, ako teplo funguje, ako sa vyrábajú a na čo ich skutočne potrebujete.

Definovanie dvoch kategórií

Tašky na chladenie vína sú nástrojom na kontrolu teploty. Jeho hlavnou úlohou je udržiavať fľaše vína pri rovnakej teplote-nízkej alebo izbovej teplote-po dlhú dobu, zvyčajne niekoľko hodín. Má vrstvy izolácie, lesklú podšívku a studený obklad ako gélové ľadové obklady. Hlavným cieľom je dobrá regulácia teploty; všetko ostatné (vzhľad, veľkosť, jednoduché prenášanie) je menej dôležité.

Tašky na víno sú doplnky na prenášanie vecí. Jeho hlavnou úlohou je bezpečne a jednoducho prepravovať fľaše vína z jedného miesta na druhé. Má dobrú štruktúru: štrbiny v tvare-fliaš, prepážky zabraňujúce zrúteniu a prasknutiu fliaš, pevné rukoväte alebo ramenné popruhy a pevný exteriér. Môže tam byť určitá izolácia, ale zvyčajne je svetlá alebo žiadna. Hlavným účelom je chrániť fľašu a urobiť jej pohodlnejšie nosenie.

Tieto dva typy sa prelínajú, pretože mnohé produkty majú niektoré z -taška s ľahkou izoláciou alebo chladiacej tašky s popruhmi a prepážkami. Ale inžiniersky účel každého typu je iný, taký, ktorý riadi materiálové, konštrukčné a výkonnostné charakteristiky, ktoré ich odlišujú.

Tepelné inžinierstvo: kde žije skutočný rozdiel

Hlavným technickým rozdielom medzi taškou na chladenie vína a taškou na víno je izolačný systém. Aby ste pochopili prečo, musíte najprv pochopiť, ako funguje prenosná izolácia.

Teplo prúdi tromi spôsobmi: vedením (priamy dotyk), prúdením (prúdenie vzduchu) a sálaním (tepelná energia). Dobrýizolovaná chladiaca taška na fľašu vínadokáže zvládnuť tri veci:

Vodivá bariéra: Pena uzavretého -typu (zvyčajne EVA alebo polyetylén) poskytuje primárnu tepelnú odolnosť. Pena zachytáva vzduch-alebo ešte lepšie vzduch, plyn, ktorý neprenáša teplo veľmi dobre-v utesnených vreckách, ktoré spomaľujú tok tepla. Americká spoločnosť pre testovanie a materiály (ASTM) má štandardné metódy na meranie vedenia tepla v izolácii (ASTM C518). Údaje ukazujú hodnoty tepelnej vodivosti tepelnej vodivosti W/mK pre uzavretú penu s hustotou 30–50 kg/m3. Je to podobné ako izolačná sila sklolaminátovej stavebnej izolácie, ale oveľa tenšia [1].

Konvekčná bariéra: penová vrstva a utesnená podšívka zabraňujú prúdeniu vzduchu do izolačného priestoru. Bez prúdenia vzduchu môže teplo prúdiť len vedením, ktoré je oveľa pomalšie.

Radiačná bariéra: Lesklá podšívka-zvyčajne kovový povlak alebo fólia-tepelné žiarenie späť do fľaše namiesto toho, aby ho nechalo uniknúť. Ide o rovnaký nápad, aký sa používa pri núdzových prikrývkach a izolácii kozmických lodí. Aby to bolo možné, musí lesklý povrch čeliť vzduchovej medzere. Ak sa prilepí na bublinu, stratí väčšinu svojho účinku.

Na druhej strane tašky na víno tieto vrstvy často nemajú. Ak má nejakú izoláciu, je to zvyčajne tenká perforujúca pena alebo mäkký vankúš, ktorý poskytuje malú tepelnú odolnosť. To je dostatočné na to, aby sa na fľaši na krátky čas zastavili kvapky vody, ale nie na udržanie teplotného rozdielu nad 30-60 minút.

Výskum Medzinárodného inštitútu pre chladenie v oblasti prenosnej izolácie potravín a nápojov ukazuje, že dobrá pasívna regulácia teploty vyžaduje aspoň 8-10 mm uzavretej peny a lesklú bariéru proti žiareniu na udržanie teploty v rozmedzí + -2 stupňov počas štyroch hodín pri 25 stupňoch [2]. Produkty, ktoré nespĺňajú tento konštrukčný štandard,-bez ohľadu na to, ako sa predávajú, nebudú poskytovať stabilný teplotný výkon po dlhú dobu.

Stavebné materiály a architektúra vrstiev

Anizolovaná chladiaca taška na fľašu vínaje zvyčajne zostavený ako päť{0}}vrstvový kompozit:

Vrstvený dizajn umožňuje, aby taška fungovala ako fľaša s horúcou vodou bez napájania. Každá vrstva zastavuje pohyb tepla jedným spôsobom a spolu vytvárajú celkovú tepelnú odolnosť, ktorú nemôže poskytnúť žiadny jediný materiál.

Taška na víno sa zvyčajne vyrába z dvoch alebo troch vrstiev:

Bez lesklých bariér a otvorenej peny (ktorá umožňuje prúdenie vzduchu a umožňuje prenos tepla konvekciou) majú aj vylúhované vína malú tepelnú odolnosť. Chránia fľaše pred nárazmi a prasknutím, ale neudržia stabilnú teplotu.

Aktívne vs pasívne chladenie

Ďalším veľkým rozdielom je aktívne chladenie. vrecká na chladenie vína sa používajú na dodatočné chladenie pracovných-zásobníkov s gélovým ľadom, chladených obalov na fľaše alebo zmrazených vrecúšok vložených do špeciálnych vreciek alebo otvorov. Izolátory spomaľujú zahrievanie chladiacich predmetov. Ľadové obklady sú skutočnou chladiacou silou.

Veda o vykurovaní je jednoduchá: Chladiče nasávajú teplo zo vzduchu vo fľašiach a taškách. Izolácia spomaľuje návrat vonkajšieho tepla a nahrádza chladiaci systém. Bez izolácie udrží gélový ľad v bežnom látkovom vrecku fľašu studenú 30–45 minút. Má dobrú viac{5}}vrstvovú izoláciu a rovnaký ľad vydrží 4 – 6 hodín prevádzky.

Štandardné testy ASTM pre prenosné izolované kontajnery (uvedené pod ASTM D3105 pre tepelný výkon mäkkých -izolovaných produktov) merajú, o koľko stúpne vnútorná teplota za určitý čas v podmienkach kontrolovanej miestnosti [1]. Produkty, ktoré spĺňajú kritériá pre chladiacu tašku, budú mať zvyčajne zvýšenie teploty o menej ako 3 stupne do 4 hodín, ak je chladiaca vec správne pripravená. Ale model Tote, ktorý nie je izolovaný, ukazuje teplotu, ktorá zodpovedá miestnosti za 60 až 90 minút.

Tašky na víno nie sú vhodné na ľadové balíčky. Nemá žiadne vnútorné vrecká, nepremokavú podšívku ani tesnenie postavené na zvládnutie topiacej sa vody z ľadu. Vložte gélové balenie do nezateplenej tašky a získate mokrú tašku s takmer žiadnymi teplotnými výhodami.

Ochrana fliaš: Domáce trávniky The Tote

Chladiaca taška na víno je najlepšia na udržanie vysokej teploty a taška na víno je najlepšia na predchádzanie kolíziám a praskaniu. Tu sa posúvajú ciele dizajnu.

Fľaše na víno sú rozbitné, ťažké a majú zvláštny tvar. Štandardná fľaša s objemom 750 ml je plná a váži približne 1,2 kg. Je vyrobený zo skla a pri náraze sa rozbije. Prenášanie dvoch alebo viacerých fliaš spolu bez oddeľovača znamená, že sa zrazia, trú sa o seba a nakoniec sa počas prepravy rozbijú alebo zlomia. Taška na víno to rieši:

Jednotlivé otvory na fľaše: tvrdá alebo polotvrdá prepážka{0}}, ktorá oddeľuje fľaše a zabraňuje kontaktu počas pohybu

Pevná konštrukcia: Puzdro a dno udržujú tvar pod váhou, takže fľaša nebude zasiahnutá a stlačená nabok.

Dobrý dizajn nosenia: robustné rukoväte, polstrované ramenné popruhy, ktoré rovnomerne rozložia váhu, vďaka čomu je nosenie niekoľkých fliaš bezpečnejšie a praktickejšie

Ochrana dna: vystužené alebo polstrované dno, ktoré odolá nárazom pri položení na tvrdý povrch

Textile Institute zdokumentoval požiadavky na mechanickú výkonnosť systémov na prenášanie viacerých fliaš. Poznamenávajú, že materiály deliacich priečok musia odolať opakovaným nárazom bez zmeny tvaru a že spoje musia niesť hmotnosť najmenej 15 kg (vrátane hmotnosti fľaše plus dodatočnej sily generovanej chôdzou a spúšťaním) bez porušenia švov [3].

Tašky na chladenie vína môžu alebo nemusia mať oddeľovače fliaš. Mnohé chladiace vaky na jednotlivé-fľaše sú valcové bez vnútornej štruktúry-fľaša je jednoducho vložená do bublinkovej-tuby. Dve-chladiace vrecká na fľaše majú niekedy stredovú prepážku, ale mäkká-konštrukcia na stranách znamená izoláciu, nie tvrdú ochranu. Ak je vaším hlavným záujmom zabrániť zraneniam spôsobeným nárazom, potom je lepšou voľbou tvrdosť alebo polotvrdosť kabelky.

Kapacita a tvarový faktor

Tašky na chladenie vína a zostavy na víno sa tiež líšia kapacitou:

Chladiace tašky na víno sú zvyčajne 1 – 2 fľaše. Izolácia zväčšuje objem, takže pridanie ďalších fliaš znamená zväčšenie vonkajšej strany. Balenie ľadu na dve-fľašky má už veľkosť malého kufríka. Verzia so štyrmi-fľaškami sa ťažko prenáša. Izolácia tiež znamená, že tašku nemožno zložiť na uskladnenie, keď sa nepoužíva-penové vrstvy sa nesploštia.

Alkohol pojme 2–6 fliaš (a niekedy aj viac), pretože nemajú extra izoláciu. Bez penových vrstiev sú steny vriec tenšie a mnohé z nich sa po vyprázdnení skladajú alebo rolujú naplocho. Výhoda-je v tom, že 6-balenie plné vína váži 7-8 kg, čo je príliš ťažké na to, aby ho väčšina ľudí mohla pohodlne nosiť na pleciach. Preto sa väčšie tašky často menia na batohy alebo valčeky.

Výber na základe scenára použitia

Praktický rámec rozhodovania je jednoduchý, keď je funkčný rozdiel jasný:

Spojené USA. Food and Drug Administration má pravidlá bezpečnosti potravín FDA pre prepravu rýchlo sa kaziacich potravín, ktoré sa vzťahujú aj na víno. Pre nápoje, ktoré vyžadujú kontrolu teploty, by sa biele a šumivé vína mali udržiavať pod 4 °C. „zóna nebezpečenstva“ rýchlej straty hmoty začína nad 21 stupňami [4]. V horúcich letných dňoch (30 stupňov +) neponúka nezateplená taška žiadnu skutočnú ochranu pred touto nebezpečnou zónou. Ale poriadna chladiaca taška s chladiacim obalom dokáže udržať teplotu v bezpečí aj niekoľko hodín.

Hybridný problém

Na trhu je stále viac hybridných produktov, ktoré spájajú tieto dva typy-celkovo s určitou izoláciou alebo chladiacimi taškami s priehradkami a pekným koženým vzhľadom. Hybridy sa pokúšajú vykonávať dve práce naraz, no nakoniec sa jednej alebo oboch vzdali. Mierne izolovaná taška sa nemôže rovnať teplote skutočnej chladiacej tašky na štyri až šesť hodín. Tiež vysoko izolovaná chladiaca taška nezodpovedá štíhlemu tvaru, veľkému počtu fliaš a štýlovému výberu skutočnej kabelky.

Hybridy sami o sebe nie sú zlým produktom. Funguje v situáciách, keď je potrebná kontrola teploty a prenosnosť, ale ani jedno nie je dôležité. Kupujúci by však mali vedieť, že hybridy sú stredná cesta, nie univerzálna-veľkosť-pre-všetkých. Veda o izolácii vyžaduje priestor a vrstvy materiálov, v ostrom kontraste s tenkými, objemnými a skladacími vlastnosťami.

Časté mylné predstavy

"Polstrovaná taška na víno udrží moje víno studené." Nie, balenie a izolácia nie sú to isté. Otvorené penové vankúše fungujú ako nárazníky, ale umožňujú prúdenie tepla vzduchom. Bez priloženej penovej vrstvy a trblietavej radiačnej bariéry je teplotný efekt minimálny bez ohľadu na to, ako hrubá je podložka na dotyk.

"Chladnička na víno môže nahradiť chladničku." Nie. Chladiaci vak s vrecúškom ľadu spomalí nárast teploty. Aktívne nechladí. Udrží teplotný rozdiel, ale neochladí termosku na izbovú teplotu. Fľaše by mali byť pred vložením do vrecka v chladničke.

"Čím viac izolované, tým lepšie." Nie vždy. Po určitej hrúbke sa dodatočná tepelná odolnosť zhorší a taška je príliš veľká a ťažká na ľahké použitie. Vyššie uvedený výskum IIR ukazuje, že najlepšia praktická izolácia na prenosné použitie je pre uzavreté peny s hrúbkou 15 – 20 mm [2].

"Nepremokavá podšívka na víno je to isté ako chladiaca taška." Nie. Vodotesná podšívka (polyvinylalkohol alebo podobne) zabraňuje prenikaniu tekutín, ale sama o sebe nie je odolná voči teplu. Vyznačuje sa skôr čistotou a jednoduchým čistením ako izoláciou.

Záver

Rozdiel medzi taškou na chladenie vína a taškou na víno nie sú len slová-je to technický účel. Chladiaca taška je teplotný nástroj vyrobený z vrstiev izolačných materiálov na zabránenie pohybu tepla tromi rôznymi spôsobmi. Tote bag je prenosný nástroj vyrobený z pevného materiálu, ktorý chráni fľaše pre ľahké prenášanie. Každý so svojimi povinnosťami, každý so svojimi.

Poznanie rozdielu umožňuje kupujúcim vybrať si ten správny produkt pre ich skutočné potreby: udržiavajte stabilnú teplotu pri vonkajšom a{0}}dlhodobom používaní alebo fľašu prenášajte bezpečne a jednoducho na krátke cesty a vtedy, keď sa to zdá dôležité. Teplá-taška na chladenie na fľašu má svoje využitie, rovnako ako tašky na víno{3}}tieto dve nie sú zameniteľné, bez ohľadu na to, čo hovorí etiketa.

Referencie

[1] ASTM International.ASTM C518: Štandardná testovacia metóda pre vlastnosti prenosu tepla v ustálenom-stave pomocou prístroja na meranie prietoku tepla; ASTM D3105: Štandardná príručka na určenie výkonu mäkkých-ostranne izolovaných výrobkov. Štandardizované metodiky merania tepelnej vodivosti izolačných materiálov a hodnotenia tepelných vlastností prenosných izolovaných kontajnerov v kontrolovaných okolitých podmienkach.

[2] Medzinárodný inštitút pre chladenie (IIR).Prenosné pasívne tepelnoizolačné systémy pre potravinárske a nápojové aplikácie: výkonové parametre a optimálne konfigurácie materiálov. Výskumná dokumentácia týkajúca sa požiadaviek na minimálnu hrúbku izolácie, účinnosť reflexnej bariéry a teplota-obsahuje referenčné hodnoty pre prenosné izolované kontajnery.

[3] Textilný inštitút.Mechanický výkon a zaťaženie-Charakteristiky ložísk-systémov na prenášanie fliaš. Výskum odolnosti proti nárazu rozdeľovača, požiadaviek na pevnosť uchytenia a štrukturálnej integrity nosných výrobkov na báze textilu- v podmienkach cyklického a dynamického zaťaženia.

[4] United States Food and Drug Administration (FDA).Pokyny pre bezpečnosť potravín pre prepravu potravín a nápojov podliehajúcich skaze: Teplotne nebezpečné zóny a postupy bezpečného zaobchádzania s-spotrebiteľskými výrobkami citlivými na teplotu. Federálne usmernenia o bezpečných teplotných rozsahoch pre nápoje podliehajúce skaze a regulačné vymedzenie teplotných nebezpečných zón pre zníženie kvality a bezpečnosť potravín.